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春運,帶美味一起回家
2020-01-10 19:01:31    暖通家    來源: 暖通家
  “聽眾朋友們大家好,歡迎收聽新聞早班車。今天是2020年1月10日星期五,2020年的春運也在今天正式拉開序幕。相信不少聽眾朋友們已經在返程歸鄉的路上了,當然也有些聽眾朋友仍舊堅守在工作崗位上。廣州作為我國的……”到達目的地,我離開出租車,車內電臺主播的聲音也聽不清楚了,跟著主播的思路我算了一下日子,今天距我的春節假期開始還有10天。
  
  我不禁想起,《舌尖上的中國》里曾說,春運是人的遷徙,也是美食的遷徙。每一個歸鄉心切的游子既期待著熟悉的味道喚醒自己的味蕾;同時也不乏有些人,想為家鄉的親友傾情推薦自己在外地品嘗到的當地美味。視頻時我總跟家里念叨著廣東的煲仔飯好吃,想將最地道的煲仔飯味道帶回幾千公里外的老家,但是煲仔飯的制作火候、食材、廚具等等元素缺一不可,制作難度高,我想這可能也是我在老家沒吃到過正宗煲仔飯的原因吧。
春運,帶美味一起回家
  走進辦公室,聽到同事們正在討論自己經歷過的春運趣事,我便說出了自己的糾結,想問問她們有沒有什么好辦法。這時一位同事說“那你就買一個大松百香煲啊,除了日常的蒸飯、煮粥、煲湯外,它最大的特點就是能夠做出飯香鍋巴脆的煲仔飯。我用我廣東人的籍貫保證,大松百香煲做出來的煲仔飯絕對夠正宗。”
春運,帶美味一起回家
  電飯煲真的可以做出正宗的煲仔飯嗎?我心動之余還是提出了疑問“飯店里的師傅都是多年經驗才做的出一煲好飯,這一個電飯煲靠譜嗎?它和其它的電飯煲相比有什么特別之處么?”
  
  同事耐心介紹道:“先說說在火候上它有多省事兒啊——大松百香煲的精準控溫系統能夠在米飯浸泡、加熱、沸騰的各個階段控制加熱的火候,不用人專門盯著,到了該加菜的時候還會提醒你,非常省心。
  
  “還有啊,煲仔飯的一大特點就是它炭火燒出的米粒口感和普通米飯不同,這一點上大松百香煲可以滿足你的要求——它的加熱技術用的是多段IH電磁加熱,米飯在煲內會隨著熱流720°翻滾,每一粒米都能夠得到全方位的加熱保證所有的米飯都Q彈飽滿,就和用炭火燒出來的一樣好吃。”
  
  “我剛剛在‘董明珠的店’搜了,看到了這個大松百香煲,原來不僅僅是米粒Q彈飽滿,用這種電飯煲還能做出煲仔飯的鍋巴?這么神奇!”我問道。
  
  “那是當然,鍋巴可是煲仔飯的靈魂,你往下看它的詳細介紹,它有專門的煲仔飯專用的赤焰釜內膽,在火力溫度到180℃的時候不會開裂,做出來的鍋巴金黃香脆,還不會粘鍋;加上它的內膽有陶瓷層,所以不會輕易被刮花”
春運,帶美味一起回家
(圖為百香煲的內膽結構示意圖) 
    
       聽了同事的介紹,我不禁心動,又在網上了解了更多,對大松百香煲的好感度更是蹭蹭上升,這下終于找到了把地道煲仔飯帶回家的方法。坐在下班回家的車上,我便在“董明珠的店”下單了大松百香煲,并果斷填寫了老家的地址和老爸這個收件人。沒錯,我已經迫不及待地想要把飯香鍋巴脆的美味煲仔飯端上除夕團圓飯的餐桌了。 

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